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Vorkommen von Calcium und Magnesium in der Natur

Calcium und Magnesium als Gesteinsform findet sich vor allem in den italienischen Dolomiten, einer der reichsten Gegenden an Dolomit („Dolomit“ ist das CalciumMagnesiummineral CaMg(CO3)2). Weitere Fundorte befinden sich zum Beispiel in Deutschland in Oberbayern, im Harz/Südharz, im Sauerland und in Unterfranken. Auch im Gotthard-, Brenner- und Greiner-Gebirge finden sich diese Dolomitkristalle.

Bedeutung von Calcium für den menschlichen Körper

Calcium ist mengenmässig der wichtigste und häufigste Mineralstoff im menschlichen Organismus. Der menschliche Körper enthält etwa 1,0 kg an Calcium. Fast alles (99,5 Prozent) ist in Knochen und Zähnen als Calciumphosphat und Calciumhydroxyappatit gebunden. Ein Calcium-Mangel in den Knochen führt zu Osteoporose. Etwa 0,4 % befinden sich in unseren Zellen, wo die Calcium-Ionen (Ca2+ ) an so wichtigen Funktionen wie der Muskelkontraktion, der elektrischen Nervenleitung und der zellulären Signalvermittlung beteiligt sind. Nur 0,1 % des Körper-Calciums findet sich gelöst in unserem Blutplasma.

Bedeutung von Magnesium für den menschlichen Körper

Magnesium ist das vierthäufigste Mineral im Körper und das zweithäufigste in der Zelle. Vergleicht man den Körperbestand an Magnesium mit dem von Calcium, so ist der mit rund 24 g sehr klein. Etwa 65 Prozent davon befinden sich in den Knochen, der Rest in Geweben und Organen. Im Blut zirkuliert nur ein kleinerer Anteil von einem Prozent unseres Magnesiums. Magnesium-Ionen sind an so wichtigen Funktionen wie der Muskelkontraktion, der elektrischen Nervenleitung und dem Stoffwechsel beteiligt. Magnesium-Mangel kann zu Arteriosklerose, Osteoporose, Insulin-Resistenz, vorzeitigem Altern und Schlafstörungen führen.

Calcium- und Magnesium-Aufnahme und –Abgabe im Körper

Sowohl Calcium als auch Magnesium sind notwendig, damit der jeweils andere Mineralstoff all seine verschiedenen Aufgaben in unserem Körper ordnungsgemäss erfüllen kann. Entscheidend für den Calcium-und Magnesiumspiegel in unserem Körper ist aber nicht nur das Angebot an diesen Mineralstoffen durch die Ernährung, sondern auch die Aufnahmefähigkeit des Körpers. Letztere hängt von verschiedenen physiologischen Faktoren (Alter, individueller Bedarf, Versorgungslage, Vitamin-D3-Spiegel) und der Zusammensetzung der Nahrung ab. Zudem spielt die Form, in der wir Calcium und Magnesium mit der Nahrung oder als Nahrungsergänzung aufnehmen, eine entscheidende Rolle.

Der Körper nimmt Calcium und Magnesium über den Darm auf, durch Transport über die Darmwand ins Blut. Dazu wird ausreichend Vitamin-D3 benötigt. Entscheidend für die Verfügbarkeit von Calcium und Magnesium ist aber die Frage, ob die Stoffe als Gluconat (vorwiegende Form in Pflanzen), als Laktat und Karbonat (Form in Milchprodukten und Nahrungsergänzungsprodukten) oder als Citrat (in Nahrungsergänzungsprodukten) vorliegen.

Die Citratform, also das Calcium- oder Magnesiumsalz der Zitronensäure, ist für Nahrungsergänzungsprodukte am besten geeignet. Gleichzeitig hat die Zitronensäure im Citrat auch noch basische Eigenschaften und vermindert die bei unserem Lebensstil häufige Stoffwechsel-Uebersäuerung (Metabolische Azidose).

In der Niere wird auch die Calcium-Ausscheidung durch Vitamin-D3 gesteuert. Ein Vitamin-D3-Mangel führt damit gleichzeitig sowohl zu einem Aufnahmedefizit von Calcium und Magnesium im Darm als auch zu einem erhöhten Calcium-Verlust über die Niere führt. Man kann Magnesium aber auch über die Haut – zum Beispiel wenn wir stark schwitzen – unkontrolliert und in grösserem Masse verlieren, zum Beispiel bei körperlicher Aktivität (Sport, körperliche Arbeit, Sonnenbad usw.).

Calcium und Ernährung

Gesunde Ernährung und körperliche Aktivität sind in jeder Phase des Lebens die beiden entscheidenden Komponenten eines gesunden Lebensstils. Gesunde Ernährung bedeutet unter anderem die Einnahme von ausreichend Calcium. Ausreichend Calcium genügt aber nicht, es kommt auch noch auf die Kombination und das Zusammenspiel der verschiedenen Mineralstoffe und Vitamine an.

Milchprodukte wie z.B. Käse enthalten viel Calcium und eignen sich gut als Calcium-Lieferanten. Es müssen aber nicht nur Milchprodukte sein: dunkelgrünes Gemüse (Grünkohl oder auch Rucola, Kresse, Chinakohl, Fenchel, Broccoli), Nüsse sowie ausgewählte Mineralwasser sind ebenfalls reich an Calcium, ebenso Leinsamen, Sesam-Samen, Hülsenfrüchte oder auch getrocknete Feigen.